tirsdag 5. mai 2015

Luftige pitabrød

Oppskriften gir 8 stykker

1 pose tørrgjær
3 dl melk
1 ts salt
2-3 ss olivenolje
400-450 gr hvetemel

Rør lunken melk sammen med olivenolje. Ha i alt det tørre(også tørrgjær), men la det være igjen 50 gr hvetemel. Bruk kjøkkenmaskin og elt deigen i 5 minutter til deigen er smidig og slipper bakebollen og eltekroken. Tilsett mer hvetemel litt etter litt, hvis du trenger mer for å få deigen til å slippe bollen.
Hev deigen under plast på et lunt sted i 45 minutter.

Ha hvetemel på benken, elt deigen og form den til en pølse og del den i 8 like deler. Form delene til runde flate boller. Jeg trykker bollen ned med håndflaten og kjevler de flate. Legg 4 pitabrød på hvert brett og stek dem på 250 grader i 4-6 minutter. Følg med, de blir fort stekt! Når de blåser seg opp og får litt gylden lys farge er de ferdigstekte. Avkjøles på rist.

Chilisaus

1 boks knuste tomater
1/2 løk
1 1/2 ts salt
1 ts pepper
4 ts spisskummen
2 chili, med eller uten frø, finhakket
1/2 rød paprika, kuttes i små biter
1 ts kebabmix

Bland alle ingrediensene sammen. Passer godt til pitabrød, kjøttboller og salat.

Hvitløkssaus

1,5 dl yoghurt naturell, eventuelt mat yoghurt
1/2 pakke ekte majones
1/2 kinesisk hvitløk, finhakket
1/2 ts salt
1/2 ts pepper

Bland alle ingrediensene sammen. Server med pitabrød, kjøttboller og salat.

Pitabrød med kjøttboller og salat



Oppskriften gir 4 porsjoner

500 gr kjøttdeig
1 egg
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1 ts garam masala(kjøpes i innvandrerbutikker)

Bland egg, salt, pepper og garam masala i kjøttdeigen. Form til avlange kjøttboller og stek dem til de er gjennomstekte.

Lag salat av kinakål, som vaskes og kuttes i små biter, og en boks maiskorn.

Server med chilisaus, hvitløkssaus og pitabrød.