fredag 30. januar 2015

Chili con carne med brytebrød og salat


8 personer
600 g kjøttdeig eller karbonadedeig
2 ss margarin eller olje til steking
1 stk finhakket løk
½ kinesisk finhakket hvitløk
1 boks hermetiske tomater
1 boks chilibønner
1 stk rød paprika i biter
1 stk grønn paprika i biter
112 ts chilipulver
12 ts malt spisskummen12 ts salt
2 ts oregano
1 laurbærblad
3-4 ss soyasaus
4 dl vann
1 ss tomatpuré

Ha litt olje i gryta og stek kjøttdeigen, hvis du skal lage til mange, kan det være lurt å bruke en stekepanne og du kan bruke f.eks. en gaffel til å mose kjøttdeigen i små biter. Tilsett krydderne, løk, paprika og bland ingrediensene godt sammen. Tilsett hermetiske tomater, chilibønner, vann, soyasaus, tomatpuré, la det koke i 30 minutter. Chilipulver er et sterkt krydder så smak til etter hvert til du synes at maten er sterk nok.

Vi bakte brytebrød som ble servert sammen med salat og chili con carne.

fredag 16. januar 2015

Kylling med barbequesaus, ris og salat



Kyllingfileter
Ris
Salat

Slik steker du kyllingfilet til mange

Kyllingfiletene bør ligge i romtemperatur i ca. 30 minutter før det skal stekes. Tørk filetene med kjøkkenpapir før steking, og dryss med salt og pepper.
Brun kyllingfiletene i 2 minutter på hver side i en varm stekepanne. Bruk margarin.
Legg filetene over i en langpanne og stikk steketermometer inn i den tykkeste delen av fileten.
Sette langpannen midt i ovnen ved 125 °C og stek til termometeret viser 68 °C. Dette tar ca. 30 minutter, i mellomtiden kan du forberede resten av måltidet.

Mens kyllingen steker i ovnen, koker du risen, lager barbequesausen(se egen oppskrift) og salat.

Barbequesaus




2 ss olivenolje
3 fedd hvitløk
1 løk
2 bokser hakkede tomater
1 dl worcestersaus
1 ss hvitvinseddik
4 ss honning
2 ss sukker
1 ss chillipulver
2 ts salt
1 ts pepper
Tilberedning

Fres finhakket hvitløk i olivenolje. Tilsett finhakket løk, og stek til den er gyllen. Tilsett de hermetiske tomatene og resten av ingrediensene. La sausen småkoke i 30 minutter.