Spicy mangosalat

1 mango, i terninger
1/3 agurk, skrell og skjær i terninger
2 vårløk, finsnittet
1/4-1/2 rød chili, finhakket
1 ts revet frisk ingefær
ca. 1/2 lime
1 potte frisk koriander, grovt hakket

Skjær opp ingrediensene til salaten og vend den forsiktig sammen. Klem ut saften av limen og bland inn i salaten. Dette kan gjøres på forhånd slik at alle de gode smakene får tid til å sette seg.