Pitabrød

Oppskriften gir ca. 20 stk

750 gr. hvetemel
250 gr. finmalt rugmel
4 ts salt
1 pakke gjær
7 dl varmt vann

Løs opp gjær i lunkent vann, vannet bør holde ca. 37 grader. Bland inn salt og mel og elt deigen til den er fast og slipper bakebollen. La deigen stå og heve til dobbel størrelse. Del deigen i ca. 20 emner og kjevle ut små rundinger med en tykkelse på 2 cm. Stek i ovnen på 200 grader i 8 minutter.
Følg med fordi steketiden kan variere fra ovn til ovn!